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二、从口感和滋味方面看，其他面粉因为有添加剂、增白剂，面粉中胡萝卜素等受到破坏，面粉显得过于白净，和面时，吃水少，面团色泽无变化，如含强筋剂(溴酸钾)过多，面很难擀开。石磨面粉机因为在低速度、低温度状态下研磨而成，并且磨的遍数少，面筋质、麦胚中的香味(麦香精华)等得以保存。石磨面粉机的面粉和面时，吃水多并且面和洽后醒面的时刻短，不管拉、扯、搓，面条都能坚持柔韧且不断，面条或面片煮熟后，口感柔韧且筋道。用石磨面粉做成的各种面食，麦香味很浓，口感好，有嚼头。

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芝麻是重要的油料作物和经济作物之一，在植物学分类上属于胡麻科，芝麻属。据史料记载，芝麻是西汉张骞出使西域后传入我国的，芝麻在我国历代有许多不同的名称。《诗经幽风》中的“麻”和“苴”，《神农本草经》中的“巨胜”和“胡麻”，汉时《汜胜之书》中的“胡麻”，三国时《吴普本草》中的“方茎”，南齐时《名医别录》中的“狗风”和“胡麻”，唐时《食疗本草》中的“油麻”，宋代始称为“脂麻”等。芝麻油是从芝麻中提取出来的，具有特别香味，故称为香油。国家对芝麻油的质量安全特别重视，芝麻油的新国家标准已在2016年11月22日通过评定。新标准建议生产厂商贯彻“适度加工”原则，避免“焙炒”过头的芝麻中产生致癌物苯并芘。

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●鼓励新技术应用.应该加大对于石磨面粉机的技术革新，推广先进的工艺应用，推广技术含量高的机器设备应用，增加相关科研人员的研发积极性，使新机型新技术得到良好的落地，从而提高面粉质量。●鼓励走规模化经营的道路.大多数的石磨面粉机厂都是小规模生产，这也是问题存在的根源，因此需要鼓励面粉加工企业走规模化经营的道路，才能更好的应用先进的技术，良好的加工工艺，进而提高面粉的品质。

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电动石磨面粉机的开展成为我国粮食加工的专长，随着人们对安康的日益注重，对石磨面粉机械的要求也在增长，列入粉质的粗细度，含沙量等。跟着社会经济的进一步开展，要想在社会中生计就有必要习惯社会的开展。智能机械化是石磨面粉机械有必要的开展思路。有些厂家的石磨面粉机械看起来同商场上的差不多。本来内部结构很简单，其磨粉机更是不可靠，并且出产的产品质量也不合格，所以此类石磨面粉机械的报价较低，这种贱价低质量的石磨面粉机械打乱了商场，对全部面粉机职业带来不小的影响。

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每次烘干的物料不能超负荷运传，否则容易造成粮食烘干不均匀，或者水分达不到所需的要求。在石磨面粉机运转中，如若要改变程序设定，需要先停机才行进行操作，并及时对残留的物料进行清理，避免对下次使用产生影响。设备台面及周围环境要保持清洁，不可以有与工作无关的杂物，要及时进行清洁。生产过程中，要经常对加工中出现的一些碎屑进行清除打扫，并对设备内部的一些部件进行检查，查看是否存在漏水、漏油等情况，如果有异常要及时维修。